Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été passionnée par les plantes. J’ai d’ailleurs décidé d’en faire mon métier en devenant chimiste dans ce domaine. J'ai travaillé aux côtés de producteurs de plantes aromatiques et médicinale et j'y ai découvert un univers fascinant.
Quelques stages de botanique plus tard et une formation en herboristerie bien aboutie, je décidais de revenir au point de départ et de m’intéresser aux plantes dans leur état brut. Ce qui me fascine, c’est cette diversité de goûts et de couleurs.
Hocus Pocus est née de cette volonté de partager tout le potentiel des plantes aromatiques.
Chaque feuille, fleur, graine est minutieusement sélectionnée pour offrir une expérience gustative riche et surprenante. Je crée des assemblages aux profils aromatiques complémentaires pour produire un équilibre en bouche. Et j’accompagne chaque infusion d’une description des notes aromatiques pour pouvoir mettre des mots sur les sensations perçues pendant la dégustation.
Pour conserver au mieux les composés aromatiques, je travaille avec des plantes entières. Celles-ci sont cultivées en agriculture biologique et proviennent de coopératives agricoles et de producteurs français.